W ostatnią sobotę października świetlica w Pszennie stała się sercem staropolskiej tradycji. Gmina Świdnica po raz kolejny udowodniła, że kultywowanie ludowych zwyczajów to nie tylko obowiązek, ale i wielka radość. W wydarzeniu „Wielkie Gminne Kiszenie Kapusty” wzięło udział 18 kół gospodyń wiejskich, mieszkańcy gminy, a także wójt Bartłomiej Strózik z małżonką Sylwią, przewodnicząca Rady Gminy Beata Szyszka oraz skarbnik Anna Szymkiewicz. Wspólnymi siłami przygotowano ponad 580 kg kiszonej kapusty, która trafiła do beczek i słoików.
Kiszenie kapusty to jeden z najpiękniejszych polskich zwyczajów, który dawniej był nieodłącznym elementem jesiennych przygotowań do zimy. Jak mawiały nasze babcie, najlepsza do kiszenia była kapusta „kamienna głowa”, a wyjątkowy smak gwarantowało deptanie przez młodą pannę z pomocą kawalera. W Pszennie tradycja ta ożyła na nowo – uczestnicy kroili, szatkowali i ubijali kapustę, korzystając z tradycyjnych szatkownic i drewnianych beczek. Proces kiszenia odbywał się zgodnie z dawnymi zasadami: poszatkowaną kapustę układano warstwami, posypując solą kamienną, ugniatano, by puściła sok, a następnie przykrywano liśćmi i obciążano dębowym denkiem. Wszystko po to, by zapewnić idealne warunki do fermentacji, która trwa od 1 do 3 tygodni.
Nie zabrakło wspólnej pracy i integracji. Do krojenia, tarcia i ubijania kapusty włączyli się nie tylko członkowie kół gospodyń wiejskich i ich rodziny, ale także przedstawiciele samorządu. Wójt Bartłomiej Strózik, przewodnicząca Beata Szyszka oraz skarbnik Anna Szymkiewicz z zapałem uczestniczyli w przygotowaniach, dając przykład, że tradycja łączy wszystkich. Atmosferę umilały występy czterech gminnych zespołów ludowych: „Ale Babki” z Kapelą Zdzicha, Zespołu Pieśni i Tańca „Mokrzeszów”, Kądziołeczka oraz Pszennowskich Treli, które zagrzewały uczestników do pracy i wspólnego świętowania. Całość wydarzenia poprowadził Łukasz Grabicki.
Wielkie Gminne Kiszenie Kapusty było nie tylko okazją do przygotowania tradycyjnego przysmaku polskiej kuchni, ale także czas wspomnień, opowieści i wymiany sprawdzonych przepisów. Wydarzenie, zorganizowane przez Gminny Ośrodek Kultury Sportu i Rekreacji w Świdnicy we współpracy z Kołem Gospodyń Wiejskich w Pszennie oraz sołectwem Pszenno, po raz kolejny pokazało, jak ważne jest pielęgnowanie lokalnych tradycji i budowanie więzi międzypokoleniowych.
