Sobota, 24 października
Imieniny: Marcina, Rafała, Antoniego
Czytających: 575
Zalogowanych: 0
Niezalogowany
Rejestracja | Zaloguj

Oni naprawdę potrafią gotować – wieprzowina na wiele sposobów w świdnickiej hotelarce

Wiadomości: Świdnica
Sobota, 21 maja 2011, 7:51
Aktualizacja: 8:23
Autor: GrA
Fot. Wiktor Bąkiewicz
Uczniowie świdnickiej hotelarki serwują mięso na wiele sposobów. W szkole gościli specjaliści, którzy przeszkolili świdnicką młodzież w jej przygotowaniu.

Polędwica z sezonowanym boczkiem (obsmażona, pieczona) podana z grzybami, pieczonymi pomidorami koktajlowymi i estragonem, schab z kostką (tymianek, rozmaryn), jabłko pieczone z imbirem, konfiturowana cebula, pure selerowo-ziemniaczane z natka pietruszki, sałatka z grillowanej polędwicy (panierowanej w maku, słoneczniku, czerwonym pieprzu) z cukinią, szparagami i pieczarkami, dres cytrynowy z natką i czosnkiem oraz szynka - korzenne przyprawy (gałka, anyż, miód), na czosnku pieczona z karmelizowanymi warzywami korzennymi (marchew, pietruszka) palonym masłem i kolendrą to dania, jakie uczniowie świdnickiego Zespołu Szkół Hotelarsko-Turystycznych przygotowali pod czujnym okiem specjalistów - szefa kuchni w Solcu Aleksandra Barona oraz współpracującego z programem „Dzień dobry TVN” Grzegorza Łapanowskiego.

A wszystko w ramach szkolenia dotyczącego Systemu Jakości Wieprzowiny - PQS* (Pork Quality System). Świdnicki Zespół Szkół Hotelarsko-Turystycznych zakwalifikował się do programu, jako jedna z czterech szkół w Polsce, obok Krakowa, Gdańska i Warszawy. – Bardzo nas to cieszy. Zwłaszcza, że znaleźliśmy się wśród szkół znajdujących się w tak dużych ośrodkach – wyjaśnia dyrektor Zespołu Szkół Hotelarsko-Turystycznych w Świdnicy Aldona Liszka.

W szkoleniu wzięło w sumie udział piętnastu uczniów świdnickiej hotelarki. - Bardzo dużo się nauczyłem podczas tych zajęć. Zwłaszcza w kwestiach przygotowania nowych potraw. Ta wiedza z pewnością zaprocentuje – mówi Bartłomiej Batko. Z zajęć zarówno teoretycznych, jaki praktycznych zadowolone były także Natalia Bator i Justyna Ryl, które zastaliśmy przy przygotowywaniu wieprzowiny z kolendrą. – To są naprawdę bardzo ciekawe zajęcia – mówi Natalia. – Zdobyta dziś wiedza na pewno nam się przyda – dodaje Justyna.

Twoja reakcja na artykuł?

0
0%
Cieszy
0
0%
Hahaha
0
0%
Nudzi
0
0%
Smuci
0
0%
Złości
0
0%
Przeraża

Czytaj również

Komentarze (3) Dodaj komentarz

~ 21-05-2011 11:58
Pasztety robią wieprzowinę. To ciekawe.
~ 21-05-2011 13:04
a podobno hotelarka ma najlepsze dziewczyny :( FU!
~ 21-05-2011 13:23
widać jak się co niektórzy stosują do regulaminu ;D:P

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

Copyright © 2002-2020 Highlander's Group